Todos nuestros
servicios en detalle
Brunch de fin de semana, almuerzo corporativo y catering para celebraciones. Cada uno tiene su propio proceso y formato, pero parte de la misma cocina y el mismo criterio.
← Volver al inicioCómo trabajamos en cada servicio
Los tres servicios parten de la misma base: ingredientes comprados en el mercado local ese día o esa semana, pan horneado en el restaurante y una línea directa entre el cliente y el equipo que ejecuta el servicio. Lo que varía es el formato, el ritmo y el proceso previo.
Para el brunch, el proceso es simple: reserva, carta y mesa. Para el programa corporativo, requiere un acuerdo inicial que define días, número de personas y condiciones. Para los eventos de catering, la planificación se inicia con meses de anticipación y tiene varias etapas antes del día del evento.
Brunch de fin de semana
Servicio de brunch à la carte los sábados y domingos de 9:00 a 14:00. La carta incluye un número reducido de platos pensados para compartir, además de opciones individuales. El pan y la bollería se hornean esa misma mañana y el café se muele al pedir.
Las mesas están disponibles noventa minutos en horas de mayor demanda. La terraza se habilita en tiempo seco. Para grupos con niños, hay menú infantil y silla alta disponibles con la reserva.
Qué incluye
- Reserva de mesa confirmada por escrito
- Carta à la carte completa con platos de temporada
- Pan y bollería de la hornada matinal del día
- Café filtro o espresso de microlote, molido al momento
- Menú infantil y silla alta, solicitados en la reserva
- Terraza disponible en tiempo seco, sujeto a disponibilidad
Precio por mesa
COP 468.000
Programa de almuerzo corporativo
Un acuerdo mensual para empresas cuyos equipos almuerzan regularmente fuera de la oficina. Se reserva una sección del restaurante en los días acordados, el servicio está diseñado para completarse en 50 minutos y la factura llega a final de mes como un solo documento.
El menú rota en ciclos de cuatro semanas para que los mismos comensales no repitan platos dentro del mismo mes. Los requerimientos dietéticos se registran en el acuerdo inicial y se respetan en cada visita sin que sea necesario volver a indicarlos.
Proceso de incorporación
- 01Reunión inicial: días, comensales, requerimientos, condiciones
- 02Acuerdo mensual firmado con precio por persona y días de servicio
- 03Inicio del servicio con sección reservada en los días pactados
- 04Factura mensual con desglose por persona enviada al responsable
- 05Revisión trimestral de menú con el coordinador de la empresa
Desde
COP 1.550.000 / mes
Catering para bodas y celebraciones
Servicio completo de catering para bodas u otras celebraciones comparables, en el restaurante o en una locación elegida por el cliente. La planificación comienza seis meses antes del evento e incluye desarrollo de menú, cata, visita al lugar y un plan de servicio por escrito.
El día del evento el equipo de cocina y servicio trabaja con el cronograma acordado. Llevamos todo lo necesario: alimentos, transporte si el evento es fuera, personal, vajilla, cristalería, lencería y barra. Al cierre del evento nos encargamos también del desmontaje.
Etapas del proceso
- 01Consulta inicial y confirmación de fecha disponible
- 02Desarrollo de propuesta de menú según tipo de evento y preferencias
- 03Cata para hasta seis personas con el menú propuesto
- 04Visita al lugar del evento si no es en el restaurante
- 05Entrega del plan de servicio escrito con cronograma detallado
- 06Ejecución del evento y desmontaje al cierre
Desde
COP 4.060.000
¿Qué servicio es el tuyo?
| Brunch | Corporativo | Catering | |
|---|---|---|---|
| Ideal para | Individuos, parejas, familias | Empresas 10–60 personas | Celebraciones 60–250 personas |
| Días | Sáb. y Dom. | Lun. a Vie. | A coordinar |
| Antelación recomendada | 48 horas | 1–2 semanas | 6 meses |
| Cata incluida | — | — | ✓ |
| Factura mensual | — | ✓ | — |
| Servicio fuera del restaurante | — | — | ✓ |
| Precio | COP 468.000 | COP 1.550.000 | COP 4.060.000 |
Protocolos compartidos en todos los servicios
Control HACCP
Protocolo de temperatura en recepción, almacenamiento y preparación. Aplicado en cocina y en la cadena de transporte cuando el servicio es en otra locación.
Certificación vigente
Todo el personal de cocina tiene el certificado de manipulación de alimentos al día. Las instalaciones cuentan con concepto sanitario del INVIMA.
Gestión de alérgenos
Gluten, lácteos, frutos secos y otras restricciones se señalizan en cocina y se comunican al equipo de servicio. Los registros del programa corporativo viajan con cada servicio.
Acuerdos por escrito
Para programas corporativos y eventos de catering, el menú, el alcance, el precio y el cronograma quedan fijados en un documento antes de iniciar el servicio.
Privacidad de datos
Los datos de contacto y requerimientos dietéticos se almacenan en sistemas de acceso restringido y no se comparten con terceros. Consulta nuestra política completa para más detalles.
Proveedores locales
Ingredientes de la Galería Alameda y productores del Valle. Priorizamos la cadena corta para reducir tiempos de transporte y asegurar frescura en cada servicio.
Lo que cuesta cada servicio
Brunch
Por mesa · Fin de semana
COP 468.000
- Mesa reservada sábado o domingo
- Carta completa à la carte
- Pan y café del día incluidos
Corporativo
Mensual · Entre semana
COP 1.550.000
- Sección reservada en días acordados
- Menú rotativo 4 semanas
- Factura mensual única
- Dietéticos registrados
Catering
Por evento
COP 4.060.000
- Menú personalizado + cata
- Personal, vajilla y lencería
- Visita previa al lugar
- Desmontaje incluido